Description
Máy tempering Chocolate tự động ChocolateWorld 12kg M1200
Máy tempering Chocolate tự động ChocolateWorld 12kg M1200 xuất xứ từ Bỉ, phát triển bởi hãng ChocolateWorld, model CW12 M1200 công suất 12kg/mẻ và 45kg mỗi giờ, điện áp sử dụng 1 pha 220V. Máy tempering Chocolate tự động M1200 trang bị vi mạch xử lý có màn hình điện tử hiển thị nhiệt độ, trang bị bàn đạp định lượng trọng lượng SôCôLa khi rót khuôn kết hợp với bàn rung giúp quá trình đổ khuôn Sô Cô La được đơn giản và thuận tiện, công suất tiêu thụ điện 2kW, máy làm tan chảy Sô Cô La nhanh chóng, và khả năng quay vòng quá trình temper Sô Cô La. Máy tempering Chocolate M1200 là thiết bị tối ưu cho có thể trang bị cho dây chuyền sản xuất Sô Cô La quy mô lớn và nhỏ.
Thông số máy
- Công suất: 12 kg
- Công suất giờ: 45 kg
- Điện áp: 230V mono 50Hz
- Máy tempering Sô-CÔ-La tích hợp vi mạch xử lý có màn hình điện tử hiển thị nhiệt độ
- Bàn đạp định lượng
- Tích hợp bàn rung loại bỏ bọt khí
- Trọng lượng: 121 kg
- Bảo hành chính hãng: 1 năm
- Công suất tiêu chụ điện năng: 2kW
- Làm tan chảy SôCôLa nhanh và quay vòng tempering
- Thiết kế đẹp và hiện đại
- Xuất xứ: Bỉ
- Hãng sản xuất: ChocolateWorld
- Kích thước: Dài 520 mm x Rộng 450 mm x Cao 1453 mm
Sản phẩm Sô-Cô-La
Vì sao cần phải tempering Sô-Cô-La?
Sản phẩm Chocolate chất lượng sẽ có độ sáng bóng, các thanh Sô-Cô-La khi bẻ sẽ có âm thanh tách tách, là do những thỏi SôCôLa này đã được qua quy trình Tempering đạt tiêu chuẩn bằng cách sử dụng máy tempering, còn được gọi là huấn luyện SôCôLa. Đây là quá trình sử dụng tác động cơ học và nhiệt độ để sắp xếp và kết nối các tinh thể riêng lẻ để tạo thành một dạng kết tinh ổn định hơn có trong bơ Cacao. Sản phẩm SôCôLa sau quy trình Tempering này sẽ có bề mặt sáng bóng, cấu trúc chặt chẽ hơn và đồng nhất.
