Description
Máy tempering Sô-Cô-La ChocolateWorld 14kg M1276
Máy tempering Sô-Cô-La ChocolateWorld 14kg M1276 với chức năng rót khuôn Sô-Cô-La tích hợp, với công suất 14kg, máy làm Sô-Cô-La bắt đầu từ khâu làm tan chảy viên Sô-Cô-La nguyên liệu đầu vào, hoặc hỗn hợp Sô-Cô-La nhão. Xuất đầu tư thấp với hiệu quả cao, máy làm Sô-Cô-La model M1276 sản xuất tại Bỉ phù hợp với quy mô dây chuyền sản xuất và quy mô nhỏ cho nhà hàng và tiệm bánh.
Bánh đà tải Sô-Cô-La tạo dòng chảy giúp việc đỗ khuôn dễ dàng và thuận tiện, máy phù hợp trang bị trong dây chuyền sản xuất Sô-Cô-La, nhiệt độ được điều chỉnh tự động với độ chính xác cao, điện áp 1 pha 220V, công suất 500W.
Sản phẩm Sô-Cô-La
Thông số máy tempering Chocolate model M1276
- Khả năng của bồn chứa nguyên liệu của máy tempering M1276: 14 kg Sô-Cô-La
- Bộ ổn định, điều chỉnh nhiệt độ điện tử tự động
- Bánh đà tải Chocolate vật liệu nhựa
- Kích thước: 510 x 560 x 510 mm
- Điện áp: 230 V monofase – 50/60 Hz
- Công suất: 500 W
- Trọng lượng máy M1276: 45 kg
- Xuất xứ máy làm Sô-Cô-La M1276: Bỉ
- Hãng sản xuất: ChocolateWorld
Video hoạt động của máy tempeing M1276
Tại sao cần phải Tempering?
Những thanh hoặc viên Chocolate chất lượng sẽ có độ sáng bóng, các thanh Sô-Cô-La khi bẻ sẽ có âm thanh tách tách, là do những thỏi SôCôLa này đã được qua quy trình Tempering đạt tiêu chuẩn, còn được gọi là huấn luyện SôCôLa. Đây là quá trình sử dụng tác động cơ học và nhiệt độ để sắp xếp và kết nối các tinh thể riêng lẻ để tạo thành một dạng kết tinh ổn định hơn có trong bơ Cacao. Sản phẩm SôCôLa sau quá trình Tempering này sẽ có bề mặt sáng bóng, cấu trúc chặt chẽ hơn và đồng nhất.
